ボスニアのコーヒー

今日のテーマはボスニアコーヒー。

写真にあるのがまさにそれです。

みなさん普段飲んでいるコーヒーとは少し違うんではないんでしょうか？作り方も一味違います！日本では茶道があります。ボスニアでも伝統的な飲み方があるんですよ。

1. まず写真にある蓋なしのやかんのようなもの、ジェズバにコーヒーが入ってます。上澄みをティースプーンですくい、カップに入れる。
2. そのあとにコーヒーを注ぎ、粉が沈むのをしばし待つ。
3. 小さなカップに入って炒るのは角砂糖とお菓子なのですが、絶対コーヒーに入れてはいけません。
4. 砂糖、お菓子をかじりながら濃いコーヒーを飲む。

これが伝統できな飲み方なんですよ。結構濃いめのコーヒーなので甘すぎない美味しさです。一気に目がさめる味わい。日本で出されているドリップコーヒー、またエスプレッソとは違う味わいです。

またボスニアはお家に人を招くことが多く、そこでもコーヒーに関するマナーが。

もちろん、コーヒーが好き嫌いに関わらず最初の一杯はコーヒーで始まります。ようこそきてくれましたね、という歓迎の意味があるそうです。

2杯目はお話しよう。世間話に花が咲きますから2杯目はお話ししながら飲みます。

そうすると3杯目が出てきます。しかし、これはこれを飲み終わったら帰ってね、という意味があるそうです。

面白い！ホストはゲストの滞在時間をしっかりコントロールできるわけです。長居されて困るっていうことはないわけです。

違う国の文化を学ぶのって本当に面白いです。